Barkács tippek

Így építs BBQ grillsütőt- Csináld magad!

2021.08.17 07:32
Így építs BBQ grillsütőt- Csináld magad!

Ha nincs kedved elővenni a grill-t, vagy egyszerűen csak nincs mit elővenni, ezt az egyszerű és jól használható Csináld magad BBQ-t bármikor összeállíthatod.

 

 

 

Ha a természetben kirándulsz, a vízpartra igyekszel vagy egy elrejtett, rusztikus kis hétvégi házban tervezed tölteni a hétvégét, egy BBQ sütőt és a több zsáknyi szénbrikettet magaddal cipelni nem a legjobb ötlet. Szerencsére ennek a Csináld magad BBQ grill-nek az elkészítése még a kevéssé merész kirándulók számára sem okoz problémát.

Az otthonodból csak néhány eszközt kell magaddal vinned, a többit a természetben is megtalálhatod. A cikk végén még adunk is néhány tippet, hogy az elkészült faszenes grillen hogyan lesz jól készült az étel.

Ez a Csináld magad sütögető nem lesz szépségdíjas, de alkalmi, használható megoldásnak tökéletes. Azonban ha közösségi téren állítod össze, vagy olyan privát területen, amely nem a Te tulajdonod, ne feledkezz meg arról, hogy a tűzgyújtásra vonatkozó szabályokat ellenőrizd. Ha pedig végzel a sütögetéssel, győződj meg arról is, hogy a tűz biztosan kialudjon, és ne hagyj hátra semmilyen égésterméket vagy törmeléket.

 

Idő: Legfeljebb egy óra

Nehézségi szint: Kezdő

Költség: 6000 Ft alatt

 

 

2-4 db tégla (opcionálisan)

Öngyújtó

Hordozható grillrács vagy sütőlap, amely a tűz fölé helyezhető

Kisebb kempingásó

Kövek (amiket a helyszínen gyűjtessz)

Szükséges alapanyagok

Tűzgyújtó kockák vagy gyújtós

Tűzifa (szintén a helyszínen gyűjthető)

 

 

Első lépés

  • Készíts elő egy tiszta talajrészt a BBQ sütőtér számára.
  • Keress a földön egy olyan felületet, melynek az átmérője legalább 1,5-1,8 méter. (A tűz ennél sokkal kisebb lesz, de a körülötte lévő ücsörgéshez és a főzéshez is kell hely.)
  • Olyan helyet válassz, mely a széltől nagyjából óvva van.
  • Ellenőrizd, hogy ne legyenek alacsonyan lógó faágak vagy lombok a tűzgyújtó terület körül.
  • Minden felesleges levelet, törmeléket söpörj el.

 

 

Második lépés

  • Építsd meg a BBQ alapját
  • A magaddal vitt téglákkal, vagy a helyszínen talált kövekkel készítsd el a sütögető alapját.
  • Válassz vastag, nehéz köveket, amelyek közel hasonló méretűek.
  • Kerüld a nedves kövek használatát. Patakmederből vagy más vizes helyről ne gyűjts köveket – ezek felrobbanhatnak a felhevülésük során.
  • U-alakban helyezd el a köveket.
  • Ha puhább talajra, pl. homokra építessz, támaszd meg egymással a köveket, így nem fognak elmozdulni.

Profi tipp: Az elv az lenne, hogy egy olyan formát alakíts ki, hogy az U alak zárt végébe tudd a tüzet megrakni, és az elülső részen tudd kezelni a parazsat.

Harmadik lépés

Gyűjts tűzifát és építsd meg a tűzhöz a farakást

  • Kis szerencsével elég letörött, száraz tűzifának való gallyat fogsz találni, és nem kell magaddal vinned faanyagot.
  • Gyújtósnak puhább fákat válassz, például fenyőt. Csak kisebb gallyakat használj.
  • A sütéshez való tűzhöz már a keményebb fák a jó választás, mint amilyen a tölgy, kőris akác vagy bükk.
  • Gyűjts már letörött faanyagot, ami valószínűleg kellően száraz az égéshez.
  • Ne használj olyan gallyakat és ágakat, melyek nedvesek, vagy valamilyen növény nő rajtuk.
  • Megjegyzés: Mi nagyjából egy sátorra emlékeztető alakzatot építettünk. A faágakat a köveknek támasztottuk, a gyújtóst pedig legalul helyeztük el.

Negyedik lépés

Gyújtsd meg a tüzet

  • Ha Neked sikerül úgy tüzet csiholnod, hogy két fadarabot összedörzsölsz, csináld úgy. Mi e helyett néhány természetes tűzgyújtó anyagot használtunk.
  • Az égő tűzgyújtó kockával gyújtsd be a gyújtóst a farakás közepén.
  • Ha a gyújtós begyulladt, helyezz rá nagyobb, keményfa ágakat.
  • Ne tegyél a tűzre leveleket, vagy növényeket.
  • A tüzet tartsd égve egészen addig, míg a nagyobb fadarabok is elkezdenek szétesni.

 

Készíts faszenet

  • A direkt lángon való főzés helyett használj faszenet, ami egyenletesebb, lassabb főzést tesz lehetővé a nélkül, hogy az étel megégne vagy megfeketedne. Ráadásul kellemes, füstös ízt is kölcsönöz a fogásoknak.
  • A kempingásóval húzd előre a pirosan izzó parázsdarabokat és tartsd őket izzásban.
  • Ha gyorsítani szeretnél a folyamaton, az ásóval törd szét a nagyobb, már égett fadarabokat.
  • A tűz előtt egyenletesen oszlasd el a faszenet az ásó segítségével.

 

Grillezésre fel!

A magaddal vitt hordozható sütőlapot vagy rácsot helyezd a faszén fölé.

Láss neki az ételek elkészítésének.

Ha a faszén kezdi elveszteni a hőt, húzz a tűzből előre izzó parázsdarabokat.

Profi tipp: Az olyan zöldségekhez, halhoz, rákhoz, ami gyakori fordítgatást igényel és könnyen kicsúszhat egy nagyobb grillrács rácsai között, mi grillkosarat használunk. De ehhez olyan kell, aminek vannak lábai, vagy kövekből, ill. téglából építhetsz Te is egy olyan felületet, ami a faszén fölött tartja a rácsot, és nem közvetlenül rajta.